Eigenkontrolle digitalisieren, Alltag entlasten
Hygiene, Sicherheit und operative Kontrollen als digitale Routine. Rechtssicher, mobil und im Team.
Rechtssicher dokumentieren
flowtify HACCP ist eine digitale Eigenkontroll-Lösung für Gastronomie und Handel. Sie erfasst Hygiene-, Sicherheits- und Betriebskontrollen mobil, manipulationssicher und revisionssicher. Die EU-Verordnung 852/2004 oder gleichwertige Vorschriften weltweit verpflichten Lebensmittelunternehmen zu einem wirksamen HACCP-System. Was nicht dokumentiert ist, gilt im Zweifel als nicht gemacht, mit rechtlichen Konsequenzen für Inhaber und Betreiber bis hin zu Betriebsschließungen. Mehr zu Lebensmittelkontrollen weltweit →
flowtify HACCP bringt diese Pflicht in den Alltag. Mobil, manipulationssicher und ohne Papier. Verordnungen, Leitfäden und HACCP-Konzepte lassen sich zusätzlich in der App hinterlegen, sodass Mitarbeitende jederzeit darauf zugreifen können.
HACCP in Aktion
Sehen Sie, wie HACCP im laufenden Betrieb funktioniert. Von der Aufgabenverteilung bis zur Dokumentation einer Maßnahme.
HACCP im operativen Alltag
Wer dokumentiert hat, weiß: alles ist erledigt. Was nicht dokumentiert ist, gilt als nicht gemacht. Diese Klarheit entlastet das gesamte Team.
Wenn eine Kontrolle eine Unregelmäßigkeit aufdeckt oder eine fällige Kontrolle ausbleibt, wird sofort alarmiert, auf Wunsch mit klaren Folgeanweisungen. Die verantwortliche Person dokumentiert die Korrekturmaßnahme direkt in der App, im Bedarfsfall mit Foto, und der Eintrag wird bis zur Auflösung nachverfolgt. Damit läuft im HACCP-Alltag der Kreislauf aus Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen (CAPA): Jede Unregelmäßigkeit wird erfasst, zugewiesen, aufgelöst und revisionssicher dokumentiert.
Löst die verantwortliche Person eine Unregelmäßigkeit nicht fristgerecht auf, kann flowtify eine konfigurierbare Eskalation über bis zu vier Stufen auslösen. Sobald eine Frist verstreicht, wird die nächste Rolle in Ihrer Hierarchie per E-Mail informiert, zum Beispiel die Bezirksleitung, dann die Regionalleitung, dann die Zentrale. Jede Stufe folgt Ihrer bestehenden Verantwortungsstruktur. In der letzten Stufe kann der Eintrag für die weitere Bearbeitung vor Ort gesperrt werden. Er bleibt dann mit seinem letzten Status in der Dokumentation und ist bei externen Prüfungen weiterhin sichtbar.
In der Praxis sparen Verantwortliche mit flowtify HACCP rund 40 bis 60 Prozent ihrer Zeit für gesetzliche und interne operative Kontrollpflichten. Zeit, die wieder in den Betrieb fließt.
Die Logik trägt auch bei großen Rollouts. Im Einzelhandel haben wir mit Kunden bereits Filialnetze von über tausend Standorten innerhalb weniger Wochen produktiv geschaltet. Im Klinikbereich begleiten wir häufig Rollouts mit Partnern, bei denen mehrere Dutzend Häuser eines Unternehmens gleichzeitig live gegangen sind.
Eigenkontrolle nach Ihren Standards
flowtify gibt das Framework vor, nicht den Inhalt. Was geprüft wird, in welcher Frequenz und durch wen, definiert das Unternehmen selbst. Ob Wareneingang, Temperaturkontrollen, regelmäßige Reinigung, Arbeitssicherheit oder unternehmensinterne Qualitätschecks, alles lässt sich in derselben Logik abbilden. Die Bearbeitung erfolgt mobil mit wenigen Klicks, auf Wunsch mit Foto- oder Unterschrifts-Bestätigung.
Wer nicht bei null anfangen will, nutzt unsere Vorlagen. Aus über zehn Jahren Arbeit mit Betrieben unterschiedlichster Größe und Branche haben wir Checklisten-Bibliotheken aufgebaut, die als Startpunkt zur Verfügung stehen. Anpassen, ergänzen oder komplett ersetzen, all das bleibt im Hoheitsbereich des Kunden.
Diese Flexibilität ist der Grund, warum flowtify HACCP weit mehr abdeckt als nur HACCP. Es ist das digitale Werkzeug für jede strukturierte Eigenkontrolle im Betrieb.
Im Zusammenspiel mit anderen Modulen
flowtify HACCP arbeitet eng mit den anderen flowtify-Modulen zusammen. Temperatur-Auffälligkeiten von Sensoren sind direkt in der flowtify HACCP App einsehbar und lassen sich dort mit Maßnahmen verknüpfen.
Der Filialvergleichsbericht bildet die Grundlage für Zielvereinbarungen und faire Bewertungen zwischen Standorten. In Kombination mit flowtify AUDIT entsteht zusätzlich eine ganzheitliche Sicht auf alle Standorte Ihres Unternehmens.
flowtify SUPERVISION ermöglicht Franchisegebern, externen Auditoren oder Beratungspartnern gezielte Einblicke in die für sie relevanten Prozesse, ohne dass interne Verantwortlichkeiten verschwimmen.
Im Alltag verlässlich
HACCP-Tiefe für Qualitätsverantwortliche
Wie sich Eskalationsketten, Filialvergleiche und standortübergreifende Vorgaben in der Praxis abbilden lassen, vertieft die Seite zu digitaler Qualitätssicherung.
Zur Qualitätssicherung-Seite →
HACCP digital aufsetzen
Wenn Eigenkontrollen verbindlich, mobil und rechtssicher laufen sollen, lohnt ein kurzer Austausch.