Eigenkontrolle digitalisieren, Alltag entlasten
Hygiene, Sicherheit und operative Kontrollen als digitale Routine. Rechtssicher, mobil und im Team.
Was leistet flowtify HACCP für die Eigenkontrolle?
flowtify HACCP ist eine digitale Eigenkontroll-Lösung für Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel. Sie erfasst Hygiene-, Sicherheits- und Betriebskontrollen mobil und revisionssicher und hilft Betrieben, die Dokumentationspflicht nach EU-Verordnung 852/2004 oder gleichwertigen Vorschriften weltweit zu erfüllen. Mehr zu Lebensmittelkontrollen weltweit →
Verordnungen, Leitfäden und HACCP-Konzepte lassen sich zusätzlich in der App hinterlegen, sodass Mitarbeitende jederzeit darauf zugreifen können.
HACCP in Aktion
Sehen Sie, wie HACCP im laufenden Betrieb funktioniert. Von der Aufgabenverteilung bis zur Dokumentation einer Maßnahme.
Wie läuft HACCP mit flowtify im Alltag?
Wer dokumentiert hat, weiß: alles ist erledigt. Was nicht dokumentiert ist, gilt als nicht gemacht. Diese Klarheit entlastet das gesamte Team.
Wenn eine Kontrolle eine Abweichung aufdeckt oder eine fällige Kontrolle ausbleibt, wird sofort alarmiert, auf Wunsch mit klaren Folgeanweisungen. Die verantwortliche Person dokumentiert die Korrekturmaßnahme direkt in der App, im Bedarfsfall mit Foto, und der Eintrag wird bis zur Auflösung nachverfolgt. Damit läuft im HACCP-Alltag der Kreislauf aus Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen (CAPA): Jede Abweichung wird erfasst, zugewiesen, aufgelöst und revisionssicher dokumentiert.
Löst die verantwortliche Person eine Abweichung nicht fristgerecht auf, greift eine konfigurierbare Eskalation über bis zu vier Stufen. Sobald eine Frist verstreicht, wird die nächste Rolle in Ihrer Hierarchie per E-Mail informiert, zum Beispiel die Bezirksleitung, dann die Regionalleitung, dann die Zentrale. Jede Stufe folgt Ihrer bestehenden Verantwortungsstruktur. In der letzten Stufe kann der Eintrag für die weitere Bearbeitung vor Ort gesperrt werden. Er bleibt dann mit seinem letzten Status in der Dokumentation und ist bei externen Prüfungen weiterhin sichtbar.
In der Praxis sparen Verantwortliche mit flowtify HACCP rund 40 bis 60 Prozent ihrer Zeit für gesetzliche und interne operative Kontrollpflichten. Zeit, die wieder in den Betrieb fließt.
Die Logik trägt auch bei großen Rollouts. Im Einzelhandel haben wir mit Kunden bereits Filialnetze von über tausend Standorten innerhalb weniger Wochen produktiv geschaltet. Im Klinikbereich begleiten wir häufig Rollouts mit Partnern, bei denen mehrere Dutzend Häuser eines Unternehmens gleichzeitig live gegangen sind.
Lassen sich eigene Standards und Checklisten abbilden?
flowtify gibt das Framework vor, nicht den Inhalt. Was geprüft wird, in welcher Frequenz und durch wen, definiert das Unternehmen selbst. Ob Wareneingang, Temperaturkontrollen, regelmäßige Reinigung, Arbeitssicherheit oder unternehmensinterne Qualitätschecks, alles lässt sich in derselben Logik abbilden. Die Bearbeitung erfolgt mobil mit wenigen Klicks, auf Wunsch mit Foto- oder Unterschrifts-Bestätigung.
Wer nicht bei null anfangen will, nutzt unsere Vorlagen. Aus über zehn Jahren Arbeit mit Betrieben unterschiedlichster Größe und Branche haben wir Checklisten-Bibliotheken aufgebaut, die als Startpunkt zur Verfügung stehen. Anpassen, ergänzen oder komplett ersetzen, all das bleibt im Hoheitsbereich des Kunden.
Das Modul deckt weit mehr ab als nur HACCP, weil Unternehmen Inhalte, Frequenzen und Zuständigkeiten selbst festlegen. Es ist das digitale Werkzeug für jede strukturierte Eigenkontrolle im Betrieb.
Ausdrücklich gehört auch die Arbeitssicherheit dazu: Brandschutz, Erste Hilfe, Arbeitsmittel oder die Schließrunde können in denselben Aufgabenplänen laufen wie die Hygienekontrollen. Mehr zur Arbeitssicherheit im Tagesgeschäft →
Im Zusammenspiel mit anderen Modulen
Das Modul arbeitet eng mit den anderen Modulen zusammen. Temperatur-Auffälligkeiten von Sensoren sind direkt in der HACCP App einsehbar und lassen sich dort mit Maßnahmen verknüpfen.
Der Filialvergleichsbericht bildet die Grundlage für Zielvereinbarungen und faire Bewertungen zwischen Standorten. In Kombination mit flowtify AUDIT entsteht zusätzlich eine ganzheitliche Sicht auf alle Standorte Ihres Unternehmens.
flowtify SUPERVISION ermöglicht Franchisegebern, externen Auditoren oder Beratungspartnern gezielte Einblicke in die für sie relevanten Prozesse, ohne dass interne Verantwortlichkeiten verschwimmen.
Im Alltag verlässlich
HACCP-Tiefe für Qualitätsverantwortliche
Wie sich Eskalationsketten, Filialvergleiche und standortübergreifende Vorgaben in der Praxis abbilden lassen, vertieft die Seite zu digitaler Qualitätssicherung.
Zur Qualitätssicherung-Seite →
HACCP digital aufsetzen
Wenn Eigenkontrollen verbindlich, mobil und rechtssicher laufen sollen, lohnt ein kurzer Austausch.