Ganz ehrlich: die Hotellerie stellt für uns bei Flowtify die “Königsklasse” in Bezug auf die Herausforderungen bei der Digitalisierung von HACCP-Konzepten oder diverser weiterer Checks dar. Unser Beratungsversprechen fordert uns hier immer wieder aufs Neue heraus und macht deshalb die Hotellerie zu einem besonders spannenden Kundensegment für Flowtify.
Warum ist die Hotellerie so anders als der Lebensmitteleinzel- oder Großhandel, anders als eine Bäcker oder Metzgerei? Hotels sind sogar anders als die Gastronomie, auch wenn die meistens Hotels ein Restaurant besitzen.
Im Bereich HACCP- oder Qualitätschecks bzw. Auditierung, sollte man meinen, dass sich Hotels im Wesen nicht von den vorgenannten Betriebsarten grundlegend unterscheiden. Dem ist aber nicht so.
Die Unterschiede fangen sehr banal an, haben aber immer eine Auswirkung auf die Anforderungen an die Qualitätsstandards, die es zu kontrollieren gilt.
Es fängt damit an, dass zwei Hotels derselben Marke selten identisch sind. Das eine ist eher ein Kongresshotel, während das andere eine Resort-Hotel ist. Wieder andere Häuser der gleichen Gruppe richten sich an Städtereisende oder bedienen die gehobene Hotellerie und Sterne-Gastronomie.
Das alles kann unter demselben Markendach oder unter unterschiedlichen Marken firmieren.
Dazu kommt, dass in der Hotellerie häufig sehr unterschiedliche Prozesse mit ein und derselben Qualitätsmanagement-Lösung gleichzeitig abgedeckt werden sollen. Diese Bereiche haben aber von Natur aus wenig miteinander zu tun, außer dass sie alle unter einem Dach benötigt werden: Housekeeping, Haus-Technik, Bankett-, Bar-, Restaurant- und Frühstücksbetrieb und je nachdem auch noch der Spa-Bereich. Jeder Bereich hat häufig eigene Schnittstellen zu weiterführenden Systemen.
Hier liegt genau der Reiz der Herausforderungen, wenn wir mit Kunden aus der Hotellerie zusammenarbeiten. Wir können vielleicht mal nicht für jeden Wunsch auf Anhieb die perfekte Lösung bieten, aber aufgrund der großen Flexibilität der einzelnen Flowtify Module, können wir unterschiedliche Lösungsansätze mit einer cloud-basierten Softwarelösung anbieten:
flowtify HACCP eignet sich für regelmäßige Checks in unterschiedlichen Bereichen eines Hotels. Lassen Sie sich durch den Namen nicht täuschen: flowtify HACCP ist nicht auf Hygiene-Prozesse reduziert!
flowtify IoT wird immer dann spannend, wenn es darum geht Temperaturen automatisch zu überwachen oder Daten zwischen unterschiedlichen Systemen auszutauschen. Es müssen nicht nur Ihre Bankett-Kühlhäuser sein, die wir automatisch messen. Es könnten zum Beispiel auch die Raumtemperaturen im Spa-Bereich sein, oder der Export von Benachrichtigungen an Tools wie HotelKit.
flowtify AUDIT kann als interne Unterstützung zu den regelmäßigen jährlichen Auditierungen durch Ihre externen Dienstleister genutzt werden. Erstellen Sie sich monatliche Hausrundgänge und werten Sie anschließend die Daten, zum Beispiel nach Städten, Konzepten oder Vertriebsregionen, aus.
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