Digitale Unterstützung für Lebensmittelkontrolleure mit flowtify.
Unsere frei kombinierbaren Module flowtify HACCP und flowtify IoT ermöglichen lebensmittelverarbeitenden Betrieben eine digitale, lückenlose und rückverfolgbare Dokumentation zur Überwachung kritischer Kontrollpunkte.
flowtify HACCP ist eine vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK) anerkannte Lösung zur praxisnahen Dokumentation nach EU VO 852/2004.
Das erleichtert ihnen Routinekontrollen einf
Unternehmen haben dabei die Möglichkeit, ihr bestehendes Qualitätsmanagement Eins-zu-Eins in digitaler Form umzusetzen. Des weiteren besteht die Möglichkeit mit Partnern, wie zum Beispiel dem Food Safety Institut oder der Firma delphi Lebensmittelsicherheit, Eigendokumentationen direkt in flowtify HACCP zu erstellen und sich bei der permanenten Umsetzung begleiten zu lassen.
Für die inhabergeführte Gastronomie besteht alternativ die Option, basierend auf unseren branchenspezifischen Vorlagen, selbständig ein solides HACCP-Konzept zu etablieren.
Die Vorzüge von flowtify HACCP für ihre Lebensmittelkontrollen
Die Vorteile der digitalen Dokumentation für Lebensmittelkontrolleur:innen liegen in der Sicherheit, dass die digital erfassten Eingaben nicht nachträglich verändert werden können.
Manipulationsmöglichkeiten werden zusätzlich durch vorgegebene Bearbeitungszeiten für einzelne Aufgaben verringert. Des weiteren dokumentieren Zeitstempel
zu jeder Eingabe die entsprechende Statusveränderung. Auch das unerlaubte Vor- oder Nachtragen, z.B. von
Kühltemperaturen außerhalb des vorgegebenen Zeitfensters, wird so unmöglich.
Änderungen an der Protokollierung können weder vom Unternehmen noch durch die Flowtify GmbH vorgenommen
werden. Personen mit einer Zugangsberechtigung für das flowtify Web-Dashboard (Administration) können lediglich den
Status einer Aufgabe kommentieren und so zum Beispiel eingeleitete Maßnahmen vermerken.
Anerkanntes Berichtswesen
flowtifys lückenlose und rückverfolgbare Dokumentation, wie im Rahmen der EU VO 852/2004 gefordert, wurde auf der 27. Sitzung der AFFL am 03. und 04. Mai 2016, unter TOP 25 ("Dokumentation von Eigenkontrollen") vorgestellt und ist auf breites Interesse gestoßen.
Eingereicht wurde der Antrag vom Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen.
Kompletter Überblick über den Stand der aktuellen Dokumentation eines Betriebes
1. In der Wochenübersicht des Kalenders
2. In der Tagesansicht, bei der die Möglichkeit besteht, tiefer in Auffälligkeiten einzusteigen.
3. Durch detaillierte Einsicht in einzelne Aufgaben.
4. Anhand der kumulierten Auffälligkeiten im Betrieb
5. Durch Unterschriften auf Berichten.
Dies spart Zeit gegenüber der papierbasierten Dokumentation in zahlreichen Ordnern. Auch das Problem der Lesbarkeit von Einträgen existiert bei einer digitalen Dokumentation nicht. Die so gewonnene Zeit bei Kontrollen kann beratend genutzt werden, um die HACCP Konzepte zu optimieren.
Berichte können auf dem Smartphone oder dem Tablet aufgerufen werden. Bequemer ist es jedoch, sämtliche Dokumentationen auf einem Computer aufzurufen. Hier empfehlen wir Kontrolleur:innen vor allem die Nutzung des flowtify Kalenders, da dieser sowohl einen transparenten Überblick auf Wochenbasis, als auch aller Details bietet. Wie Sie den Kalender
Beispiele einiger unserer über 1.500 Kunden.
Die Liste unserer Kunden ist lang und wächst weiter. Neben der inhabergeführten Gastronomie finden sie flowtify sowohl in Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung, in der Systemgastronomie, Hotellerie als auch in Bäckereien und Metzgereien.
Wir beraten sie gerne persönlich und umfassend über ihre Vorteile der Nutzung der flowtify Plattform in anwendenden Unternehmen.